小麥硬度儀基于軟硬小麥具有不同抗機械粉碎強度的原理，通過粉碎樣品并測量留存在篩網上的樣品質量與樣品總質量的比例來計算小麥的硬度。該儀器具有測定準確、簡便、快速等優點，分辨率高，測定重現性好，配備有稱量及數據處理系統，能夠確保測定結果的準確性和可靠性。
正確的操作
小麥硬度儀不僅能提高測量的準確性，還能延長使用壽命。以下是詳細的正確操作步驟：
1、準備工作
在使用本儀器之前，先要進行準備工作。這包括檢查清潔狀況，確保表面無灰塵、污垢；同時檢查電源是否正常，確保儀器處于良好的工作狀態。此外，需準備好待測的小麥樣品，樣品應均勻且無雜質，應來自同一批次，以保證測試結果的一致性。
2、調整儀器設置
根據型號和使用說明書，進行必要的參數設置。通常需要設置測試模式、測量單位等。不同品牌的儀器可能有所不同，因此熟悉操作手冊是非常重要的。在一些型號中，可能還需要進行零點校準，以確保測量的準確性。
3、樣品處理
將準備好的小麥樣品進行均勻分割，取出適量的樣品（一般為100克左右），并將樣品放置在儀器的進樣口。樣品應避免受潮和污染，確保其代表性。同時，在稱量樣品時，建議使用精準的電子天平，記錄下樣品的實際重量，以便后續結果分析。
4、開始測試
啟動儀器，按照提示操作，將樣品放入測試槽，并關閉測試艙。此時，會自動開始測量。根據儀器的設計，通常會在幾秒鐘內完成硬度測試。測試過程中應避免干擾，保持周圍環境的安靜與穩定。
5、讀取結果
測試結束后，儀器會顯示小麥的硬度值。通常以一個數值或等級形式呈現，具體取決于儀器的設計。記錄下測得的硬度值，并在必要時打印報告。注意要保存原始數據，以便后續分析和比較。
6、清潔與維護
在完成測試后，需對儀器進行清潔。使用干凈的布輕輕擦拭表面，特別是進樣口和傳感器部分，避免殘留樣品對后續測試的影響。此外，定期對儀器進行保養和維修，確保長期處于良好的工作狀態。
7、數據分析與應用
將測試結果與其他相關數據進行比對與分析，根據小麥硬度的不同值制定合適的加工方案。硬度數據可以幫助判斷小麥的用途，指導面粉加工和產品開發。
小麥硬度儀通過仔細的準備、科學的操作以及及時的維護，可以有效提升小麥硬度測量的效率與質量，為農業生產和食品加工提供科學依據。
